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黄豆做法

黄豆做法介绍

发布时间:2021-11-17 17:23

  一提到黄豆,相信大家都很熟悉,也许也常吃黄豆,黄豆是中国的一种重要粮食作物,栽培历史悠久,营养丰富,其中的蛋白质含量比猪肉高2倍,是鸡蛋的2.5倍。不但蛋白质含量高,而且品质好。豆类蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相近,其中氨基酸含量接近人体所需比例,因此易于消化吸收。若将大豆与肉食食品、蛋类食品搭配食用,其营养可与蛋、奶相比较,甚至高于鸡蛋和牛奶的营养。因此常吃黄豆,对身体很有好处,本期的食谱教程如何,天健美食坊准备给大家分享黄豆的几种特色食法,喜欢吃黄豆的朋友们,不妨来看看。喜爱美食的朋友也不要忘记给我点个关注,我每天都会更新,分享不同的美食教程,相信总有一道菜会成为你想学习的菜喔!

  做法1:红豆焖猪脚。

  制作材料如下:猪蹄2只、黄豆150克、花椒1把、八角1个、葱1根、姜1块、肉桂1块、小米椒1个、酱油2汤匙、料酒1片、蒜头1片、酱油2汤匙、香叶5片、蒜瓣1片、生抽2汤匙。

  猪手用凉水泡过之后清洗干净,切成块,黄豆提前2小时浸水,葱洗净切段,姜洗净切片,锅里加适量水,将猪手冷水煮沸,用大火烧开,煮约10分钟,捞出沥乾水分,再用砂锅下焯过的猪蹄,加入冰糖、盐、料酒、调味料、冰糖、加适量沸水,大火煮沸,转中小火炖约90分钟,中间要注意翻几次,避免糊锅,大约60分钟后,将浸过的黄豆,盐,冰糖,再炖30分钟左右,汤汁浓稠,猪手发红,变软,就可以出锅啦!

  做法2:猪蹄炖黄豆

  制作材料如下:猪蹄1个、黄豆50克、葱1根、姜10片、料酒1大勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

  可以将猪蹄洗净切成块,黄豆泡下洗净后,加水烧开,放入猪蹄块、料酒及5片姜片,以大火将猪蹄的血水煮沸,将猪蹄洗净,锅内加水、黄豆、猪蹄、葱段、姜片,用大火炖15分钟,此过程中勿盖锅盖,能有效散发腥味,再以小火炖大约1个半小时,直到汤汁变白,加入盐,撒上胡椒粉调味!

  做法3:排骨黄豆海带汤。

  预备材料如下:排骨1000克,海带100克,黄豆100克,葱2根,盐1勺,姜1个。

  其具体做法是:将黄豆提前12小时泡好,拣出坏黄豆,洗净备用,干海带也要泡开备用,排骨用温水泡好,大约泡两个小时,将排骨洗净后,起锅,剁成小块的排骨飞水,再倒去脏水,再把排骨洗净,重新煮沸锅,放入排骨,加一锅水,大火煮沸,撇去浮沫,加入黄豆及葱姜姜,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖1-2小时左右至肉离骨,加入黄豆及葱姜片,盖上锅盖,转小火炖1-2小时左右到肉离骨,汤乳白!

  作法4:煮黄豆的西红柿。

  备料如下:番茄2个、黄豆150克、白糖1茶匙、蕃茄酱1大匙、植物油2大匙、葱花1小段、水适量。

  可以将黄豆洗净,加入清水,浸泡4-8小时,将黄豆放入火中,加水煮4-8小时,放入锅内,加水适量,大火煮开,把番茄洗净,切成薄片,用水煮沸后捞起,隔水蒸透,隔水待用,用热锅盛上植物油烧热,再将番茄块放入锅中炒,当蕃茄炒至糊状,调入白砂糖,与煮熟的黄豆,翻炒均匀,放入蕃茄酱中,加少许水,盖上盖子,煮沸后,转小火继续炖至收汁,起锅,撒葱花即可!

  做法5:红豆焖猪皮。

  预备材料如下:猪皮500克、黄豆300克、食盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、八角3个、桂皮2个、香叶3个、生姜1块、料酒2汤匙。

  具体的做法是:黄豆提前一天泡发,把生姜切片,再把猪皮洗净,然后起锅把猪皮放进锅里,加姜片,放入2大勺料酒,加入没过猪皮的清水,大火煮开后焯水5分钟,待水烧开,再放入高压锅内煮5分钟。放入泡发,放入姜片,加1碗水,加1茶匙盐,加八角,桂皮,香叶,加1汤匙生抽,加1汤匙蚝油,放入1碗水,高压锅压20分钟!

  吃黄豆的方法还很多,美味的做法先给大家分享一下这几种,如果您在阅读本文教程的过程中,有看不懂的步骤,本文下面留言的地方请给我留言,看了之后我会立刻回复,如果您有更好的建议,或更好的做法,同样欢迎您在留言区分享!好的,如果您喜欢这些做法,而且暂时没有时间做,也可以先将本文收集起来哦!