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吃黄豆有什么功效

发布时间:2021-11-24 10:23

  黄豆的功效和作用。

  黄豆味甘,性温,平,无毒。于脾,大肠经。本品有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治痢疾、痢疾、妊娠中毒、疮疡毒、外伤出血等。对于咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎等疾病也有一定的抗菌作用。

  日用本草:「宽中下气,利大肠,消胀。

  治肿毒。"

  本草汇言:「煮汁喝,可润脾燥,故消积痢。」

  “误食毒药,黄豆生捣水饮;菌毒不能吐者,浓煎汁饮之。试内疮及臭毒腹痛,并与生黄豆咀嚼,甜而不恶心者,为上有疮脓,及臭毒发痧之真候。"

  《贵州民间方药集》:"用于催乳,研成末外敷,能止血、止疮、拔疮。

  黄豆的功效。

  一、是要提高人体的免疫力。

  黄豆类具有提高免疫力的功效,黄豆中富含蛋白质,有“植物肉”之称。人若缺乏蛋白质,就会出现免疫力下降、易疲劳等症状。饮食中要注意多吃黄豆补蛋白,不能吃肉类中胆固醇过高。黄豆类中含有多种人体必需氨基酸,能提高人体免疫力。

  二、预防血管硬化。

  豆类磷脂能清除附着于血管壁的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂也有防止在肝脏内堆积过多脂肪的作用,因此可以有效防治肥胖症造成的脂肪肝。

  三、是通畅大便。

  黄豆有防止便秘的功效,黄豆所含的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。

  四、降低血糖。

  黄豆能降低血糖,大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有疗效,同时还能抑制体重增长。

  五、缓解妇女绝经期症状。

  大豆异黄酮是一种植物性雌激素,其结构与雌激素相似,具有雌激素活性,可减轻女性更年期综合症症状,延缓细胞衰老,使皮肤保持弹性,养颜,减少骨质流失,促进骨生成,降低血脂等。

  六、改善大脑的功能。

  豆类中含有丰富的大豆卵磷脂,是大脑的重要组成部分。大量食用黄豆可以预防阿尔茨海默病。另外,大豆卵磷脂中甾醇,能提高神经功能和活力。食用黄豆能提高脑功能。

  强健器官

  黄豆卵磷脂还可促进维生素脂溶性吸收,强健身体各组织器官。此外,还能降低胆固醇,改善脂代谢,防治冠心病。

  提高精力

  黄豆中的蛋白质,可增加皮质的兴奋与抑制功能,提高学习与工作效率,还能帮助减轻沮丧、忧郁情绪。

  美白护肤

  豆类中含有丰富的大豆异黄酮,这种植物雌激素可以促进皮肤老化。另外,日本研究人员还发现,黄豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞合成黑色素。

  预防癌症

  黄豆富含蛋白酶抑制剂,美国纽约大学的一项研究表明,大豆能抑制许多癌症,最能有效地抑制乳腺癌。

  阻止氧化

  黄豆皂甙可清除人体内的自由基,有抗氧化作用。抑制肿瘤细胞生长,增强人体免疫功能;

  降低血脂

  大豆类植物甾醇具有降低血胆固醇的作用。能和胆固醇在肠内竞争,降低胆固醇的吸收。它能减少高血脂病人血液中的“坏胆固醇”,同时又不影响血液中的“好胆固醇”,具有很好的降脂作用。

  预防耳聋

  补铁可扩张微血管,软化红血球,保证耳内血供,可有效预防听力下降。与其它食品相比,黄豆铁、锌含量高很多,可有效预防老年人耳聋。

  辅助降压

  美国科学家研究发现,高血压患者在饮食中摄入过多的钠,而钾含量过低。摄取高钾的食物,可促进人体内钠盐过多,起到辅助降血压的作用。豆类中富含钾元素,每100克黄豆含钾高达1503毫克。患有高血压的病人经常食用黄豆,及时补充身体内的钾是非常有益的。

  延年益寿

  日前,韩国一项调查显示,全国百岁以上高龄老人,大部分居住在黄豆种植不受环境污染,且与黄豆有密切关系。